急求肥牛和牛肉的區別詳細點
【急求肥牛和牛肉的區別詳細點】
肥牛：從喂養、無痛宰殺、先進的排酸工藝 ， 通常選擇優質的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形 ， 現在各部位的肉都制成不同名稱的“肥牛坯”送往餐廳 。再經專用機械刨成薄片 ， 然后蘸以美味的調料在火鍋內涮熟 ， 吃到嘴里的才是真正的“肥牛” 。
牛肉：指從牛身上獲得的肉 ， 為常見的肉品之一 。來源可以是奶牛、公牛、小母牛 。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨 ， 也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸 。
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