步驟1
食材：豆角300克，雞蛋2個，干粉條30克，蒜3瓣，姜2克，干辣椒3個，大蔥10克、食用油10克，生抽3克，老抽1克，雞精1克，白胡椒粉1克，鹽1克，十三香粉1克 。
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步驟2
豆角去筋，切斷 。
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步驟3
雞蛋打散 。
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步驟4
【粉條的做法 粉條怎么做】蒜切末 。
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步驟5
姜切末 。
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步驟6
大蔥切片 。
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步驟7
干辣椒切斷 。
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步驟8
熱鍋倒油，油溫6成熱時，下雞蛋，炒散，盛出備用 。
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步驟9
鍋中留底油，下蔥、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入豆角，炒勻，加入200毫升清水、生抽、老抽、鹽、十三香粉、干粉條，煮8分鐘，倒入炒好的雞蛋、雞精、白胡椒粉，炒勻即可 。
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