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1、準備鴨胸肉2塊，蔥一小段，姜3片，蒜4瓣，生抽2湯匙，老抽2湯匙，花雕酒或料酒一湯匙，蠔油一湯匙，白糖少許，清水適量 。
2、準備材料，鴨胸肉化凍洗凈，表皮上殘留的毛用鑷子摘凈 。
3、平底鍋不放油，微熱后將鴨胸肉皮朝鍋底放入，煎至出油 。
4、表皮煎至變黃時，再翻面煎一下，取出煎好的鴨胸肉 。
【凍的鴨肉怎么做好吃 凍鴨胸肉怎么做好吃】5、倒出多余的油脂，鍋底留少許油，放入蔥姜蒜煎出香味 。
6、煎好的鴨胸肉皮朝下放入福庫電飯煲中，炒香的蔥姜蒜放在上面，放入一湯匙花雕酒，二湯匙生抽，二湯匙老抽，一湯匙蠔油，少許的白糖 。
7、加入清水至剛剛沒過鴨肉 。
8、蓋好蓋子，把手旋轉到位，用菜單和選擇按鍵選用“萬能燉”，用時間按鍵設定時間為20分鐘，按“壓力煮飯/白米快速”開始工作 。
9、燉好的鴨肉，縮小一半呢 。
10、盛出鴨肉，倒入湯汁，沒過鴨肉即可，放涼后放入冰箱冷藏一夜入味，第二天取出切片即可 。
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