干炒牛河是什么地方的美食 干炒牛河是哪里的美食
干炒牛河屬于粵菜系 ， 是廣東地區的特色傳統小吃之一 ， 清末民初發明 ， 是廣東地區非常常見的一種傳統風味小吃 。
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干炒牛河是用芽菜、河粉、牛肉等食材制作而成的一道粵菜 ， 在廣東地區很有名 ， 也是當地人非常喜歡的美食之一 。在清末明初的時候 ， 一位商人經營粥粉面生意 ， 一日一名漢奸來吃炒粉 ， 因為沒有生粉 ， 所以他就將芽菜和河粉炒在一起 ， 誰知那位漢奸吃后卻非常喜歡 ， 商人見這種做法被大家所接受 ， 所以在原來工藝上進行研究 ， 創新了“干炒牛河” ， 生意爆火 。
【干炒牛河是什么地方的美食 干炒牛河是哪里的美食】河粉也叫做沙河粉 ， 源自廣州沙河鎮 。干炒牛河被認為是考驗廣東廚師炒菜技術的一大測試 ， 手藝好壞一試便知 。
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