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海帶和裙帶菜的營養價值一樣嗎

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海帶和裙帶菜的營養價值不一樣的 。裙帶菜中含有多種營養成分 ， 每百克干品中含粗蛋白11.6g ， 精脂肪含量0.32g ， 糖類37.81g ， 灰分18.93g 。還含有多種維生素 ， 粗蛋白質含量高于海帶 ， 其味道也超過海帶 。裙帶菜不僅是一種食用的經濟褐藻 ， 而且可作綜合利用提取褐藻酸的原料 。
【海帶和裙帶菜的營養價值一樣嗎】海帶是一種營養價值很高的蔬菜 ， 每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克 ， 脂肪0.1克 ， 糖57克 ， 粗纖維9.8克 ， 無機鹽12.9克 ， 鈣2.25克 ， 鐵0.15克 ， 以及胡蘿卜素0.57毫克 ， 硫胺素（維生素B1）0.69毫克 ， 核黃素（維生素B2）0.36毫克 ， 尼克酸16毫克 ， 能發出262干卡熱量 。與菠菜、油菜相比 ， 除維生素C外 ， 其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍 。海帶是一種含碘量很高的海藻 。養殖海帶一般含碘3～5％ ， 多可達7～10％ 。

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