雞湯豆腐串怎么做好吃 東北特色雞湯豆腐串的烹飪技巧
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1、主料：雞1只、干豆腐5張 。
2、輔料：香菇3朵、姜3片、竹簽15根、香菜20克、蔥花兒10克、芝麻醬20克、辣椒油20克、蒜末10克、咸鹽3克 。
3、做法：
（1）雞去掉肉 ， 取雞骨架一個 。
（2）干豆腐5張 ， 竹簽15個 。
（3）把干豆腐切成7-8厘米見方的小方塊 。
（4）清水 ， 放入香菇 ， 姜片 ， 水2500毫升 。
【雞湯豆腐串怎么做好吃 東北特色雞湯豆腐串的烹飪技巧】（5）把雞骨架放入鍋內 ， 煲燉45分鐘 。
（6）干豆腐用水焯一下 ， 可以去掉豆腥味 ， 然后用竹簽串起來 ， 不放餡料 ， 每個竹簽上串3-4塊干豆腐 。
（7）把穿好的干豆腐放入雞湯中 。
（8）在一起煲燉15分鐘左右 。
（9）把干豆腐取出放在碗里 ， 剔除多余的竹簽 ， 只留一根 。
（10）放入蒜末 ， 咸鹽 。
（11）放入芝麻醬 。
（12）放入蔥花 ， 香菜 ， 辣椒油 。
（13）澆入熱騰騰的雞湯即可 。
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