五花肉燉茄子土豆 五花肉燉茄子土豆的做法
步驟1
食材：五花肉150克 ， 茄子300克 ， 土豆150克 ， 蒜3瓣 ， 大蔥20克 ， 姜3克 ， 香菜1根 。調味料：食用油10克 ， 鹽1克 ， 大醬4克 ， 老抽1克 ， 雞精2克 ， 干辣椒2個 ， 料酒2克 。
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步驟2
五花肉切片 。
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步驟3
茄子切條 。
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【五花肉燉茄子土豆 五花肉燉茄子土豆的做法】步驟4
土豆去皮 ， 切小塊 。
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步驟5
蒜切片 。
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步驟6
姜切片 。
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步驟7
大蔥切片 。
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步驟8
香菜切段 。
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步驟9
干辣椒切斷 。
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步驟10
鍋中油溫4成熱時 ， 放入五花肉 ， 煸炒出油 ， 淋入料酒去腥 ， 下姜、蒜、干辣椒、大醬 ， 炒香 。
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步驟11
放入土豆塊 ， 翻炒均勻 。
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步驟12
倒入300毫升清水 ， 加入鹽、老抽、茄子 ， 煮10分鐘 。
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步驟13
放入大蔥、雞精 ， 炒勻 ， 盛出 ， 撒香菜 。
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