排骨湯面條怎么做好吃 排骨湯面條如何做好吃
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1、將小白菜洗凈 ， 切成絲 ， 放入沸水鍋中焯熟 ， 找出瀝水 ， 備用；蔥洗凈 ， 切成末備用 。
2、將豬排骨剁成約3厘米長的骨牌塊 ， 放入盆中 ， 加入醬油、料酒、精鹽、胡椒粉腌漬約10分鐘 ， 再加入面粉拌勻 ， 使排骨塊干身 ， 備用 。
3、將鍋內倒入花生油 ， 待燒至七成熱時 ， 放入腌好的排骨塊 ， 炸至焦黃 ， 再用中火炸熟 ， 撈出瀝油 。將面條煮熟 ， 放入清水盆中過涼 ， 再放入沸水中焯熟 ， 撈出瀝干 ， 裝入碗內 。將鍋內倒入清湯燒沸 ， 加入醬油、精鹽、胡椒粉、蔥末攪勻 。
【排骨湯面條怎么做好吃 排骨湯面條如何做好吃】4、分別澆入面碗中 ， 再分別放上排骨和青菜絲 ， 即可食用 。
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