步驟1
準備食材：雞蛋4個、小蔥6根、食用油5g、鹽1g、胡椒粉1g、醬油1勺 。
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步驟2
雞蛋入水煮熟 ， 放涼后剝去蛋殼 ， 擦干備用 。
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步驟3
將蔥切成蔥花 。
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步驟4
將切好的蔥花繼續剁成蔥泥 。
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步驟5
蔥泥加入適量鹽混合 ， 備用 。
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步驟6
熱鍋下油 ， 小火 ， 翻滾著將蛋煎至整個表皮全部起皺變黃 。
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步驟7
加入拌好的蔥泥和醬油一起爆炒 。
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步驟8
【蔥絲爆蛋的做法，蔥絲爆蛋怎么做】最后撒上胡椒粉出鍋盛盤即可 。
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