芥菜絲怎么拌好吃竅門 芥菜絲怎么拌
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1、將買來的新鮮芥菜頭，洗削干凈后，切成8×8毫米的長條 。
2、放在透氣的簾子上，稍涼半干 。
3、晾完后收起來，用清水沖干凈，空水 。
4、空干凈水后，放在大碗中，撒上適量鹽，五香粉（或十三香）、醋（醋要少量，不要有酸味，只是讓醋起到發脆的作用）攪拌均勻 。
【芥菜絲怎么拌好吃竅門 芥菜絲怎么拌】5、食用時，將部分腌好的芥菜絲裝入盤中，倒上香油、生抽，攪拌均勻即可食用 。這樣涼拌非常好吃，即有韌性又有脆性，口感極好 。如果朋友家人有喜歡吃辣味的，可以炸點辣椒油，澆在上面，攪拌均勻，也很美味 。
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