步驟1
準備食材：排骨300克、干辣椒15克、姜1塊、蒜3瓣、雞蛋黃1個、白芝麻5克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、陳醋1湯匙、醬油1湯匙、淀粉適量、水淀粉適量、油適量 。

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步驟2
姜切片 。

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步驟3
干辣椒切段 。

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步驟4
蒜切片 。

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步驟5
排骨放入容器中 ， 加入鹽、雞蛋黃拌勻 ， 再加入淀粉抓勻備用 。

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步驟6
鍋里倒入油 ， 油熱后放入腌好的排骨 ， 炸至金黃色后撈出控油 。【怪味排骨的做法 怪味排骨怎么做】

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步驟7
水淀粉里倒入醬油、陳醋、白糖調勻制成料汁 。

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步驟8
另起油鍋 ， 油熱后放入干辣椒、姜片、蒜片爆香 。

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步驟9
再倒入調制好的料汁 ， 燒開后倒入控凈油的排骨 ， 翻炒2分鐘 。

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步驟10
最后撒上白芝麻即可 。

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