黑胡椒和胡椒粉一樣嗎
黑胡椒和胡椒粉是不一樣的 ， 雖然黑胡椒粉同屬于胡椒粉 ， 但是胡椒粉分為白胡椒粉和黑胡椒粉兩種 ， 不單指黑胡椒 。所以是不一樣的 。胡椒粉是由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成 。而黑胡椒粉是未成熟而曬干的實加工而成 ， 果皮皺而黑 ， 氣味較談 。
黑胡椒（學名：Pipernigrum） ， 是胡椒科的一種開花藤本植物 ， 又名黑川 ， 原產于印度馬拉巴海岸(MalabarCoast) 。其果味辛辣 ， 是人們最早使用的香料之一 。
【黑胡椒和胡椒粉一樣嗎】同樣的果實還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的制作原料 。黑胡椒原產于南印度 ， 在當地和其他熱帶地區都有著廣泛的種植 。黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色 ， 并包含一粒種子；果實在曬干后會成為直徑5毫米的胡椒子核果 。
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