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馬鮫魚可以紅燒，具體做法如下：
【馬鮫魚怎么做 馬鮫魚的烹飪方法】1、材料：馬鮫魚800克，香茅1支，燒汁（瓶裝）20毫升，喼汁，醬油，蔥花各少許，面粉，鹽，胡椒粉，檸檬汁，菜油各適量 。
2、做法：將香茅洗凈，拍碎切段，用中火炒香，加少許水和燒汁，然后煮開成為香茅燒汁，備用；將馬鮫魚切厚件，以鹽、胡椒粉、喼汁、檸檬汁涂勻，然后兩面粘上面粉（這種做法不宜加入雞蛋，否則會影響馬鮫魚吸取汁醬的味道），以中火煎至兩面金黃，下香茅燒汁，兩面翻動，讓魚吸收燒汁的香味，最后撒上蔥花便成 。
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