紫菜和羊肉怎么做好吃 紫菜和羊肉的烹飪方法
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可以做紫菜燴羊肉 ， 具體做法如下：
1、羊里脊肉300克 ， 雞蛋清15毫升 ， 紫菜5克 ， 草菇50克 ， 蔥5克 ， 香菜5克 ， 油適量 ， 淀粉15克 ， 鮮湯500毫升 ， 鹽4克 ， 味精3克 ， 水淀粉25克 ， 料酒、熟雞油少許 。
2、將羊里脊肉剔去筋膜 ， 洗凈后切成薄片 ， 加上雞蛋清和淀粉拌勻上漿備用；紫菜用溫水泡軟 ， 洗凈備用；草菇用清水洗凈 ， 放沸水里焯一下 ， 撈出備用；蔥洗凈切絲；香菜去根凈 ， 切成小段 。
3、凈鍋置火上 ， 放油燒熱 ， 放蔥絲爆鍋 ， 加入鮮湯燒沸 ， 用筷子將羊肉撥入鍋內氽至熟 ， 撇去浮沫 。
【紫菜和羊肉怎么做好吃 紫菜和羊肉的烹飪方法】4、加入草菇、紫菜燒燴2分鐘 ， 加入料酒、鹽和味精調味 ， 用水淀粉勾芡 ， 撒上香菜段 ， 淋上熟雞油 ， 出鍋盛在湯碗里即可 。
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