苯甲酸鈉有關物質
【苯甲酸鈉有關物質】苯甲酸鈉有關物質有食品防腐劑，也用于制藥物、染料等 。苯甲酸鈉(sodiumbenzoic)是一種白色顆?；蚓w粉末，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂味 。也稱安息香酸鈉，相對分子質量144.12 。在空氣中穩定，易溶于水，其水溶液的PH值為8，溶于乙醇 。苯甲酸及其鹽類是廣譜抗微生物試劑，但它的抗菌有效性依賴于食品的PH值 。
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