發酵乳和復原乳的區別
1、發酵乳系指牛乳等動物乳經乳酸菌發酵工藝而制成的一大類乳制品，主要有酸牛乳、活性乳、以及干酪、酸性奶油等 。含有大量有益活性菌的發酵乳更是營養與保健功能兼備的現代人類理想食品之一 。
【發酵乳和復原乳的區別】2、復原乳又稱“還原乳”或“還原奶”，是指把牛奶濃縮、干燥成為濃縮乳或乳粉，再添加適量水，制成與原乳中水、固體物比例相當的乳液 。通俗地講，還原奶就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶 。
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