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雞蛋打鹵面怎么做 雞蛋打鹵面的做法

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【雞蛋打鹵面怎么做 雞蛋打鹵面的做法】鍋里加清水和少許鹽煮開 ， 放入拉面煮至熟透 ， 然后撈出 ， 面條撈出放涼水中 ， 青椒切小塊 ， 洋蔥切條 ， 雞蛋打入碗里加入少許鹽拌勻 ， 鍋里油燒熱 ， 倒雞蛋液滑散撈出 ， 另起鍋倒油 ， 加青椒 ， 洋蔥和食鹽一起翻炒至斷生 ， 然后倒炒好的雞蛋炒勻 ， 加黃豆醬炒勻 ， 倒水淀粉煮開 ， 雞蛋鹵澆在面條上即可 。

雞蛋打鹵面怎么做 雞蛋打鹵面的做法

文章插圖
雞蛋打鹵面怎么做
主料：
拉面200克 ， 青椒1個 ， 雞蛋2個 ， 洋蔥半個
輔料：
黃豆醬1勺 ， 水淀粉少許 ， 食鹽1小勺 ， 食用油適量
雞蛋打鹵面的做法：
1.鍋里倒入適量清水 ， 撒上少許鹽煮開 ， 然后放入拉面 ， 煮至面條熟透之后撈出;
2.面條撈出放入涼水中浸泡;
3.青椒洗凈 ， 切成小塊 ， 洋蔥洗凈切條;
4.雞蛋打入碗里 ， 里面加入少許食鹽 ， 攪拌均勻;
5.鍋里倒入適量油 ， 燒熱之后倒入雞蛋液 ， 迅速滑散 ， 撈出;
6.另起鍋 ， 倒入食用油 ， 然后加青椒 ， 洋蔥和食鹽一起翻炒至斷生;
7.然后倒入炒好的雞蛋一起翻炒均勻 ， 加一大勺的黃豆醬炒勻 ， 倒水淀粉煮開 ， 雞蛋鹵就做好了;
8.把做好的雞蛋鹵澆在面條上面 ， 拌勻即可開吃 。
小貼士：
1、拉面和掛面的區別是 ， 拉面不太容易熟 ， 所以需要多煮一會兒;
2、面條要用涼開水浸泡 ， 這樣面條不會糊在一起 ， 而且口感更勁道 。

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