郟縣河撈羊肉的做法
材料：羊肉750克，蔥、姜各30克，冰糖30克，甜面醬25克，黃稀醬150克，調料包1個，精鹽8克，口蘑湯100克，芝麻油1000克 。
做法：1、將羊肉放入清水中浸泡30分鐘 。
2、鍋內加水、黃稀醬、甜面醬、冰糖、精鹽、調料包、蔥、姜，燒開，撇凈浮沫、渣滓 。
3、羊肉下入鍋內煮至肉塊發硬時撈出，另將鍋內墊入碎骨頭，放入羊肉，倒入醬汁，將肉壓實，旺火煮開，改微火約3小時，加入口蘑湯再燒開，撈出肉，瀝凈湯 。
【郟縣河撈羊肉的做法】4、將鍋內加芝麻油燒七成熱，下入羊肉塊炸透撈出即
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