小蘇打溶于水嗎
【小蘇打溶于水嗎】小蘇打是可以溶于水的，碳酸氫鈉是一種無機化合物，化學式為NaHCO?，俗稱小蘇打，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉，呈弱堿性 。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性 。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑 。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味 。碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶 。比重2.15 。無臭、無毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇 。碳酸氫鈉可直接作為制藥工業的原料，用于治療胃酸過多 。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業等 。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用于農業浸種等 。
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