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1、生蠔要怎么保存才會鮮 。冷藏保存：買回來的生蠔 ， 如果想保存時間比較久 ， 其口味還是那么鮮美 ， 可以放入冰箱進行冷藏保存 。冷藏保存有兩種方法 ， 一種是沒有去殼的生蠔 ， 在上面撒上一些水 ， 然后放入到保鮮盒當中冷藏即可 。另外一種就是將生蠔的肉取出 ， 然后放入到保鮮袋或者保鮮盒 ， 進行密封保存 。沒有去殼的生蠔 ， 一般可以存上十來天 ， 去殼的生蠔可以放到３——５天 。
【生蠔沒洗怎么保鮮和儲存，吃不完的新鮮生蠔應該怎樣保存】2、常溫保存：買回來的生蠔 ， 其實也是可以常溫保存的 。首先選擇陰涼避光的環境中 ， 其次可以準備適量的水 ， 把生蠔放入到水中 ， 水里面加入一些鹽 ， 制造海水的環境 ， 然后把生蠔浸泡在水中進行常溫保存法 。如果天氣比較炎熱的情況下 ， 可以每天換２——３次水 ， 或者在里面加入一些冰 ， 保持它的溫度 ， 如果天冷的情況下 ， 一般一到兩天換次水即可 。
3、冷凍保藏法：冷凍保存其實適用于大量生蠔的儲存方法 ， 尤其對于一些商家來說是比較實用的 。冷凍保存法的話 ， 最好是用泡沫盒子把生蠔放在里面 ， 上面最好鋪上一層灑過水的海綿 ， 這樣的話會使生蠔有濕潤感 ， 然后放入到冷庫或者是冷柜當中進行冷凍保存 ， 這樣也是可以很好的保存生蠔 ， 且口感比較鮮嫩 ， 保存的時間也會比較長久一些 。
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