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茯苓和土茯苓的區別功效 土茯苓的功效與作用與主治

生活百科 功效

茯苓
“土中好寶貝，皮黑心不黑，松樹根底下，四時都適宜”，描述的正是茯苓 。茯苓，為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核 。茯苓是寄生在松樹根上的菌類植物，產云南者稱“云苓”，質較優 。茯苓塊去皮后切制的茯苓，呈立方塊狀或方塊狀厚片，大小不一，白色、淡紅色或淡棕色 。

茯苓和土茯苓的區別功效 土茯苓的功效與作用與主治

文章插圖
土茯苓
土茯苓，為百合科植物光葉菝葜的干燥根莖 。飲片呈長圓形或不規則的薄片，邊緣不整齊，切面黃白色或紅棕色，粉性 。
茯苓是藥食同源的藥材之一，味淡；土茯苓在《救荒本草》中記載，其可代糧[1]，常用于食療保健，味偏苦 。在藥用功效方面，茯苓有利水滲濕，健脾，寧心的作用；土茯苓有解毒，除濕，通利關節的作用 。二者均有利濕的作用，茯苓偏于健脾，用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠 。土茯苓長于解毒，用于梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛；濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬 。
家常靚湯
這兩種中藥材經常被用于食療保健 。《紅樓夢》中的有一種可以美白的美食茯苓霜，用的就是茯苓；而我們常吃的龜苓膏，里面就加入了土茯苓 。特別在廣東地區，當地人經常會用到茯苓和土茯苓煲湯，以健脾祛濕，清濕熱 。下面介紹兩種常見的食療藥膳 。
家常四神湯
材料：茯苓20g，芡實20g，蓮子20g，薏米20g，排骨500g,姜兩片 。
做法：排骨焯水去腥，往瓦鍋中加水，把全部材料放鍋中大火煮沸，轉小火煮60分鐘，加鹽調味，即可飲用 。
此湯健脾祛濕，養胃，四時皆宜 。
土茯苓綠豆白鴿湯
【茯苓和土茯苓的區別功效 土茯苓的功效與作用與主治】材料：土茯苓，白鴿2只，綠豆半碗，姜兩片 。
做法：白鴿焯水去腥，往瓦鍋中加水，把全部材料放鍋中大火煮沸，轉小火煮60分鐘，加鹽調味，即可飲用 。
此湯清熱祛濕，消暑除煩，營養價值高，最適合夏天飲用 。

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