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面條菜的營養價值 面條菜俗稱什么菜

生活百科 俗稱

面條菜是怎樣一種野菜？
面條菜是我國很多地方都有分布的一種植物，而且這只是它的一個俗稱而已，有些地方也叫它苗條棵、米瓦罐、凈瓶草、香爐草等，而它的學名叫麥瓶草 。

面條菜的營養價值 面條菜俗稱什么菜

文章插圖
麥瓶草是石竹科蠅子草屬的一年生草本植物，因為它開花以后所結的果實很像是麥稈編制的花瓶，所以而得名麥瓶草 。
但是在民間多叫它面條菜，就是因為這種植物的葉子很細長、柔軟似面條，以前民間也常用它來煮面條吃，可以說過去面條菜是春天常吃的一種家常菜了 。
只是它不需要種植在菜園子里，野外的荒地、麥地里就成片的生長 。
面條菜有著很強的生命力，既能耐貧瘠，也能耐干旱，還有較強的耐寒能力，廣泛分布在我國的東北、華北，甚至部分西北地區的干旱地區 。
【面條菜的營養價值 面條菜俗稱什么菜】很多人只知道它能吃，卻不知其價值
對于面條菜這種野菜，估計河北、河南等省份的老一輩農民是印象最為深刻了 。在當時到了春天的時候，家家戶戶都會挎著籃子去麥地里，荒地采挖面條菜 。
遇到饑荒的時候，甚至一日三餐都是吃它來充饑 。也是吃得多了，有些人“吃怕”了，現在看到面條菜還有點反胃呢 。
但不可否認，面條菜是一種很美味可口的野菜，而且在過去是立下了汗馬功勞的 。正是有了這種隨處可見的野菜，才救活了數億的人 。
即便到了今天，面條菜依然是很受歡迎的一種野菜 。有時候在城里的路邊、菜市場見到有人售賣面條菜，一斤就要十元以上，可要比很多青菜都要貴得多 。
其實這不光是因為它在城里是稀罕物，而且美味可口，營養價值很高 。
面條菜是一種藥食同源的植物，在春天的時候可以采挖它的肥嫩葉片也幼嫩莖來吃，口感柔軟、鮮甜，吃起來的味道是一點不輸蔬菜的 。
關鍵的一點在于它還含有多種維生素、氨基酸和認同所需要的礦物質等 。
同時面條菜全株都是能入藥的，且具有較多的藥用價值 。尤其是面條菜的根價值更高 。以前中藥常說的銀柴胡、鐵柴胡或者黃柴胡，實際上就是面條菜的根哦 。
面條菜入藥有潤肺止咳、涼血止血的作用，把它當野菜吃還能防治虛勞、咳嗽等癥狀 。
面條菜的吃法參考
既然面條菜如此的有價值，估計有些人都已經饞得流口水了，那到底面條菜如何做才好吃呢？
其實古人在長期和面條菜的接觸中，早就發明了各種不同的吃法 。這種野菜的吃法還是非常豐富的，甚至要比薺菜的吃法還要多樣，既能用它清炒、做湯，也可以涼拌，做面條的配菜，或者是用它做餡、油炸著吃等 。
在過去較為常見的一種吃法，就是拌上面粉以后蒸煮著吃，做法雖然簡單，但吃起來卻很美味，特別是在河南、河北等地區，它更是男女老少都喜歡吃的一種美食了 。
先把面條菜采挖回來，清洗干凈了，最好是頭晚洗干凈了晾一夜，第二天將晾干的面條菜放到盆里，然后倒一些食用油進去，拌均勻以后，然后再把面粉倒進去，攪拌均勻讓每片面條菜上都有面粉，然后放到蒸鍋里，大火蒸煮8-10分鐘左右就熟了 。
在蒸煮的時候，可以趁機調配一些調料，比如用食鹽、香油、味精、蒜末、辣椒油等調配，之后把它倒進蒸熟的面條菜上，這樣吃起來味道更佳 。
結束語
在過去，面條菜是麥地、荒地一種十分常見的野菜，很多的農民常去麥地里采挖它來吃，這樣既能解饞，又能除草，是一舉多得的好事情 。
而近些年自從有了除草劑以后，農民在春天的時候也會給麥地除草，基本都是噴灑除草劑，所以這種野菜也變得很少見了 。
但是因為這種野菜比較受歡迎，營養價值也很高 。在近些年有些城郊的農民，還會特意種植面條菜，然后把它采收拿到城里去賣，一斤十幾塊錢，利潤還是非?？捎^的 。

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