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荸薺炒蝦仁——預防流感清熱瀉火

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荸薺相信大家都是吃過的，是一種既可以作為水果食用，也是可以作為蔬菜食用的食物，而且也是一種藥材，是有很好的清熱化痰以及明目醒酒的作用，對于很多的疾病都是有不錯的治療效果，下面我們就是來看看荸薺的一種做法吧 。
荸薺炒蝦仁——預防流感清熱瀉火
荸薺炒蝦仁
原料：鮮蝦仁300克、荸薺100克、雞蛋清1個、黃瓜少許、色拉油、雞湯、蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、淀粉適量 。
做法：
1、將買來的現成的蝦仁清洗干凈，在背部劃開一刀，將里面的泥腸去掉后，放入碗中，加入鹽、味精、料酒、雞蛋清、淀粉進行攪拌均勻，腌制大約半個小時左右就可以了 。
2、將荸薺、黃瓜、胡蘿卜全部去皮洗凈后切成小丁后備用 。
3、準備一個碗，里面放入蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、雞湯、淀粉，用筷子攪拌均勻，調成調味汁后備用 。
4、炒鍋內放入適量的食用油燒熱，先將腌制過的蝦仁放入鍋中，快速煸炒至蝦仁變色，然后將荸薺丁、黃瓜丁、胡蘿卜丁依次放入鍋中稍微翻炒均勻，將調好的調味汁倒入鍋中，略微炒一下就可以了 。
荸薺炒蝦仁——預防流感清熱瀉火
功效：荸薺是水生蔬菜，里面含有大量的水分，我們食用之后可以起到很好的生津止渴的效用，而且荸薺是寒涼性的食物，我們在食用后，可以幫助起到不錯的清熱瀉火的功效 。而蝦仁里面的鈣質、蛋白質以及鎂等營養素的含量是非常高的，我們食用之后，對于健腦益智、改善心血管功能有著重要的作用 。另外，胡蘿卜、黃瓜等也都是營養非常豐富的蔬菜，將這些食材一起炒著吃，可以補充營養，對于各個人群來說都是能夠起到很好的調理作用 。
【荸薺炒蝦仁——預防流感清熱瀉火】
荸薺炒蝦仁——預防流感清熱瀉火
上面就是為大家介紹的關于荸薺炒蝦仁的做法了，相信大家在看完上面的介紹后也是很好的了解了，這是我們生活中常見的兩種食材，搭配在一起卻是有著不一樣的功效和味道，所以大家是可以經常做著食用一些 。

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