1. 首頁 > 生活百科 >

清炒莧菜的做法

生活百科

【清炒莧菜的做法】莧菜作為一種營養價值非常高的食物，并且它的主要功效可以促進我們的生長發育的鐵含量也非常的高，并且鈣含量也非常的高，蛋白質也很容易被我們的人體吸收，作為一種青菜，它不含有草酸，莧菜的做法也有非常多種，今天我們就來介紹一下清炒莧菜的做法 。
做清炒莧菜我們需要準備原料，有莧菜，大蒜，食用油，食用鹽和雞精等，首先我們將從市場上買回來的莧菜清洗干凈之后，然后將莧菜去根切成段狀，在讓我們準備好的大蒜剝好之后搗碎，然后再將鍋內放入食用油，將剝好的蒜瓣放進去，然后爆香，這時候我們就要放入切好的莧菜，然后將火變為大火，快速的翻炒，等它熟之前放入少量的食用鹽和雞精，然后這樣一道非常美味的清炒莧菜現在就做好了 。
那我們在做清炒莧菜的時候有哪些小竅門呢?在做清炒莧菜的時候，我們放水的時候稍微煮一下就行了，因為莧菜是一種非常容易熟的植物，如果煮的時間太長的話，可能會影響它的口味，還有就是如果喜歡重口味的人可以放入一些辣椒等 。
清炒莧菜的功效與作用有哪些呢?莧菜所含有的鈣的含量是西紅柿的三倍，并且莧菜并沒有像其他蔬菜那樣含有草酸，莧菜中鈣物質比牛奶還容易被我們的身體吸收，特別是莧菜的質地比較細嫩，所以說非常適合幼兒和一些中老年人補充鈣元素 。
莧菜中的鐵質含量也非常多，我們知道鐵離子有利于我們身體合成血紅蛋白，并且還可以加快我們身體中氧氣的運輸，有利于血液的快速流動，所以說對于一些貧血的患者或者是月經期間的女性，可以起到補充血液的效果 。
清炒莧菜的做法

    推薦閱讀