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麻婆豆腐的家常做法 麻婆豆腐如何做好吃

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麻婆豆腐是川菜中的代表菜肴，作為川菜的精華，川菜可以說是融合了熱辣香鮮等多種味道 。麻婆豆腐不僅在國內聞名，在海外更是有名 。麻婆豆腐的家常做法很簡單，下面一起來看看 。麻婆豆腐的家常做法一、麻婆豆腐的食材準備
豆腐和牛肉肉糜，豆瓣醬，花椒和蒜頭是不能少的 。配料主要是花椒，姜，醬油，糖，油 。二、麻婆豆腐的家常做法
第一步：豆腐切塊，在燒開的鹽水中焯一下，用以去除豆腐腥味，焯下后用冷水浸泡 。第二步：用干鍋炒香花椒，之后將花椒碾壓成為粉末 。第三步：牛肉肉糜用料酒醬油配合胡椒粉腌制起來，之后加入少許的淀粉，稍稍裹上一層即可 。第四步：取適當豆瓣醬，用蒜頭姜末一起放入鍋中燒制，加入些油，在將腌制的牛肉肉糜炒至金黃色，再加入豆瓣醬 。第五步：姜末醬油和辣椒粉一起炒到出紅油，在放入豆腐塊輕輕翻炒 。第六步：蓋鍋蓋燜煮三分鐘，煮透后就撒些花椒粉，和蔥末 。三、磨破豆腐的做法貼士
麻婆豆腐做的時候要格外注意，豆腐是主要的食材，所以一定要留心處理好 。豆腐切的時候要小心，要注意用老豆腐來煮，這樣更適合更容易入味久些 。老豆腐砌塊后要焯水，方可以去除豆腐的豆腥氣 。 
【麻婆豆腐的家常做法 麻婆豆腐如何做好吃】

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