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1、用料:桑葚、冰糖 。工具:瓦罐(或不銹鋼鍋)、勺子、玻璃瓶子(裝桑葚膏用) 。
2、將桑葚洗凈放入不銹鋼鍋中,加適量清水煎煮2-3個小時 。待時間到后,從鍋中取出煎汁靜置,余渣放入清水再煮 。如此反復3~4次,最后將殘渣取出壓榨,經過濾,靜置待用 。
3、取煎汁清液放入不銹鋼鍋中,加熱熬煉,隨時撈除表面浮起的泡沫 。當汁液變濃時,一方面減少鍋下火力,另一方面用不銹鋼勺輕入鍋底不停攪動,以防止焦化 。待煉成清膏,可取少許滴于能吸潮的紙上檢視,不滲紙即可 。
【桑葚膏怎么制作 桑葚膏制作方法】4、按桑葚濃縮汁與冰糖8∶3.3的比例,取冰糖搗碎,加水溶化過濾,煉稠,再與桑葚濃縮汁合并,攪和均勻,加熱微煉,除去泡沫 。最后,取出過濾,入缸冷卻,裝入瓶中密封,即為桑葚膏成品 。
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