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1、淡鹽水浸泡 。一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中，再用清水沖洗一遍 。包心類蔬菜可先切開，放入清水中浸泡1至2小時，再用清水沖洗，以清除殘留的農藥 。
2、堿水浸泡 。先在水中放上一小撮堿粉，無水碳酸鈣、冰堿或結晶碳酸鈉均可，攪勻后再放入蔬菜 。浸泡5至6分鐘后，把堿水倒出來，接著用清水漂洗干凈 。也可用小蘇打代替，但需適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右 。
【清洗蔬菜的方法有哪些 蔬菜清洗流程包括四個步驟】3、開水燙 。對殘留農藥最好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前最好先用開水燙一下 。

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