堿是指在水溶液中電離出的陰離子全部都是氫氧根離子的物質；在酸堿質子理論中堿指能夠接受質子的物質；在酸堿電子理論中，堿指電子給予體 。
【堿能跟哪些物質反應】堿的化學性質共有5條，又稱堿的通性 。
1、堿溶液與酸堿指示劑作用，即遇紫色石蕊試劑變藍，遇酚酞不變色；
2、堿能與非金屬單質反應，氯氣與氫氧化鈉發生歧化反應，生成次氯酸鈉、氯化鈉和水；
3、堿能與酸發生反應，氫氧化鈣和硫酸發生中和反應，生成硫酸鈣和水；
4、堿溶液與酸性氧化物反應，二氧化碳和氫氧化鈣反應，生成碳

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