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出湯什么意思 出湯指的是什么

生活百科 出湯什么意思


出湯什么意思 出湯指的是什么

文章插圖
1、所謂泡茶出湯 ， 指的是將蓋碗、紫砂壺或其它主泡器中的茶湯倒出至公道杯的過程 ， 出湯是泡茶的重要過程 ， 出湯時間過長 ， 則會導致茶葉風味更加濃厚 ， 因此 ， 出湯需要秉承快速、及時的原則 ， 將茶湯倒入公道杯之后 ， 再將茶湯分入茶杯之中 ， 即可品飲 。
2、快出湯 ， 是沖泡一款好茶的重要原則 。
3、快出湯 ， 指的是在泡茶時 ， 從注入沸水那刻起便開始計算 ， 至倒出茶湯一整個步驟 ， 時間控制在7-8秒左右為宜 。
4、快出湯 ， 讓茶葉香氣表現得明顯 ， 掛杯香濃郁 。
5、如果是針對比較細嫩的新茶 ， 也是適合快速出湯 ， 能讓茶葉的滋味更容易掌控 。因為慢出湯有時候會把茶葉悶泡太久 ， 導致過度濃郁 。
【出湯什么意思 出湯指的是什么】6、快出湯 ， 盡可能縮短茶葉與水的接觸時間 ， 出湯時呈現出瀑布狀傾瀉而出 ， 最后瀝干茶湯 ， 快速完成 ， 行云流水 。

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