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螺螄粉的臭味主要來自哪種調料

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【螺螄粉的臭味主要來自哪種調料】螺螄粉里并不是調料包是臭的，而是因為酸筍的緣故 。酸筍是筍子經過發酵、加工制成的，所以才會有一股難聞的臭味 。如果接受不了這種臭味，可以選擇沒有酸筍的螺螄粉，但是沒有了酸筍，螺螄粉的口味就會發生很大變化 。
酸筍是螺螄粉中的“靈魂”，但是，大家在吃螺螄粉時，聞起來臭臭的，很多人還以為是調料包的緣故，實際上，是因為螺螄粉里的酸筍 。酸筍是一種發酵食品，在經過加工后自然產生了特別的味道，所以和螺螄粉的湯料混合在一起后，味道更濃 。
螺螄粉雖然聞起來是臭的，可是吃起來特別可口，就好比榴蓮，聞起來很難聞，臭臭的，但吃起來又十分美味 。第一次吃螺螄粉時，可能無法接受螺螄粉的“怪味”，若接受不了，你可以選擇無酸筍的螺螄粉，或者是少添加一些酸筍 。
其實，正是因為有了酸筍，螺螄粉吃起來才更美味，如果沒有酸筍，那么螺螄粉就會變得無味，十分沒有口感 ?？梢韵壬倭考尤胍稽c，慢慢習慣后，再加多一點酸筍 。

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