例湯是什么意思 例湯具體是什么意思
【例湯是什么意思 例湯具體是什么意思】
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1、例湯一般是指在中式餐廳每天都有提供的湯水 。在西餐廳所提供的湯則稱為“餐湯” 。
2、例湯可分為隨餐免費附送的與另外收費兩類 。前者通常湯質稀清 ， 更有廉價例湯只放鹽巴作為調味 ， 沒有什么湯水的味道 ， 所以被謔稱為“例水” 。而后者因為需要熬制數小時 ， 因此會稱為“老火例湯”或“老火湯” ， 以茲識別 。
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