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羊肝的吃法 羊肝的正確吃法

生活百科 羊肝的吃法


羊肝的吃法 羊肝的正確吃法

文章插圖
1、材料：大米飯1碗 ， 羊肝400克 ， 胡蘿卜1根 ， 尖椒2個 ， 生抽1勺 ， 姜1塊 ， 蔥花適量 ， 鹽適量 ， 水淀粉適量 。
2、把羊肝切片反復清洗 ， 用水在浸泡1小時 ， 中途換水 ， 盡量把血水洗去一些 。
3、洗好的羊肝撈出來控去水 。
【羊肝的吃法 羊肝的正確吃法】4、燒開水 ， 水里加點料酒 ， 把羊肝焯燙一下 ， 不要時間久了 ， 水開放入羊肝 ， 在燒開就可以撈出洗去浮沫 。
5、尖椒切滾刀塊備用 。
6、胡蘿卜切薄片 ， 蔥花備好 。
7、炒鍋熱油 ， 爆香胡椒粉后放入羊肝翻炒兩下 ， 把表面的水分炒干 。
8、在倒入尖椒和胡蘿卜 ， 同時放鹽和生抽翻炒 。
9、看到尖椒有點微微發蔫 ， 放入蔥花炒勻 。
10、最后用稀一點的水淀粉勾芡 。
11、米飯一碗 ， 倒扣在盤子里 。
12、把炒好的菜澆在飯盤里即可 。

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