1. 首頁 > 生活百科 >

牛肉的做法有哪些 牛肉有哪些做法

生活百科


牛肉的做法有哪些 牛肉有哪些做法

文章插圖
1、紅燒牛肉 ， 配料：牛肉 ， 八角 ， 香葉 ， 豆瓣醬 ， 蔥 ， 姜 ， 大蒜 ， 糖 ， 料酒 ， 生抽 ， 花椒 ， 鹽 ， 五香粉 。
做法：熱鍋放水 ， 將牛肉放入鍋中 ， 灼一下水撈出 ， 瀝干水分；將牛肉切成小塊放入碗中備用；熱鍋放油 ， 待油沸騰后 ， 加入蔥、姜、蒜炒香 ， 翻炒一會兒后 ， 再放入牛肉塊翻炒；鍋里放入豆瓣醬 ， 炒出紅油 ， 接著鍋里再放入糖、料酒、五香粉、八角、翻炒均勻 ， 鍋里加點水 ， 繼續翻炒 ， 炒熟后即可出鍋享用 。
2、土豆燉牛肉 ， 配料：牛肉、土豆、番茄醬、胡蘿卜、洋蔥
做法：把牛肉切成大塊 ， 土豆 ， 胡蘿卜 ， 洋蔥切塊；熱鍋放油 ， 待油沸騰后 ， 把切好的土豆 ， 胡蘿卜 ， 洋蔥放入鍋里翻炒；翻炒2分鐘后 ， 把切好的牛肉放入鍋里翻炒；把牛肉翻炒成兩面都變深色時 ， 加水；鍋里放入鹽 ， 醬油調味；蓋上鍋蓋 ， 用小火慢燉30分鐘；30分鐘后揭開鍋蓋 ， 用大火收汁即可享用 。
3、粉蒸牛肉 ， 配料：牛里脊 ， 粉蒸粉 ， 蒜沫、姜沫、淀粉、胡椒粉、生抽、蠔油、油 。
做法：將牛肉洗干凈切片 ， 放入碗里；碗里放入姜末 ， 淀粉 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 蠔油 ， 油 ， 攪拌均勻 ， 然后腌制30分鐘；碗里放入粉蒸粉 ， 攪拌均勻 。攪拌均勻后 ， 再放入粉蒸粉 ， 讓牛肉都裹上粉蒸粉；拌好的牛肉放入蒸鍋里蒸一個小時 ， 之后撒上蔥葉 。就可以開吃了 。
【牛肉的做法有哪些 牛肉有哪些做法】4、青椒炒牛肉 ， 配料：牛肉、青椒、生抽、姜蒜、胡椒粉、料酒 。
做法：將青椒切成條 ， 姜蒜切末備用；把牛肉切成薄片 ， 放入碗里 ， 碗里放入生抽 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 鹽 ， 然后攪拌均勻 ， 腌制30分鐘；熱鍋放油 ， 待油沸騰后放入切好的姜末和蒜末；炒出香味后 ， 把牛肉放入大火中翻炒 。炒至牛肉變色時 ， 把青椒倒入翻炒；最后放入鹽 ， 即可出鍋享用 。
5、咖喱牛肉 ， 配料：牛肉 ， 洋蔥 ， 油 ， 花椒 ， 姜 ， 白葡萄酒 ， 咖喱粉 ， 鹽 ， 開水 。
做法:將牛肉洗干凈切塊,洋蔥切絲 ， 姜切塊 ， 土豆去皮切塊備用；將咖喱粉用開水化開 ， 攪拌均勻備用；鍋里面放水 ， 放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒 ， 煮一會兒后 ， 撈出備用；熱鍋放油 ， 待油沸騰后放入花椒 ， 再放入洋蔥翻炒 ， 之后放入牛肉翻炒 ， 最后放入土豆塊翻炒；鍋里繼續放入化好的咖喱,攪拌均勻以后 ， 放入化好的咖喱 ， 再放入一點鹽 ， 之后用筷子不時的在鍋里攪拌一下；待土豆燜爛時 ， 即可出鍋享用 。

    推薦閱讀