豬蹄的吃法豬蹄怎么做

2026-04-27 生活百科豬蹄的吃法

文章插圖
1、材料：1個豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白、適量姜、適量香蔥、適量八角
2、將豬蹄洗凈，剁開。
3、鍋中加入姜片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出。
【豬蹄的吃法豬蹄怎么做】4、撈出后迅速將豬蹄丟入準備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。
5、待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內煎炸。
6、待顏色略變后，轉中小火加冰糖炒至上色，加姜片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
7、加入少量的開水煮至再次沸騰。
8、再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。
9、調入2勺醬油、醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
10、轉至砂鍋調成小火，加入香蔥結慢燜1-1.5小時。
11、待豬蹄軟爛后，開蓋，轉大火收汁。
12、直到湯汁粘稠，關火撒上蔥花即可

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