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1、食材：五花肉適量，頭魚1條，姜適量，醬一袋，蔥適量，尖椒適量 。
【胖頭魚的吃法 胖頭魚的怎么吃法】2、先用刀在魚身上斜著打上花刀，切的稍微深一些，鍋少熱放適量的油，油燒開之后放點五花肉爆炒，用葷油也可以或者放點肉皮，肉炒好以后放蔥、姜、蒜、紅辣椒 。
3、炒出香味以后再把準備好的醬倒進鍋里炒熟，醬不要放太多 。
4、然后加水放魚，放兩三個新鮮的的尖椒，用手直接拜兩半扔鍋里就可以了 。
5、最后放鹽，胖頭魚燉的時間一定要長，開鍋之后小火再燉一個到兩個小時就可以吃了，時間越長越入味，就越好吃 。如果有農村用的大鐵鍋，燒木頭，尤其是燒果木燉出來的胖頭魚會更香 。
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