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窩窩頭的做法大全 窩窩頭的做法有哪些

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窩窩頭的做法大全 窩窩頭的做法有哪些

文章插圖
1、做法一
食材：紅薯葉150克、面粉120克、玉米粉80克、鹽2克 。
將玉米粉和面粉混合均勻 。紅薯葉洗凈瀝干水份，切碎 。加入鹽拌勻 。加入混合好的粉攪拌，揉成成面團 。分成一個個小劑子團成空心的窩窩頭，入蒸籠大火蒸10分鐘即可 。
2、做法二
食材：玉米粉80克、黃豆粉20克、面粉100克、酵母2克 。
準備的雜糧：玉米粉和黃豆粉 。把玉米粉、黃豆粉、面粉放入盆里混勻 。酵母加溫水化開后加入粉中 。再加入適量的清水和成面團 。放在溫暖處進行發酵 。發酵后排氣后取下一個小面團，大概50克左右，搓圓 。用大拇指在面團中間撮一個孔 。然后轉大，我的轉大了，最好的形狀是尖尖的高點 。這是做好的生窩窩頭 。鍋里加入溫水，把窩窩頭放入蒸籠松弛15分鐘 。開火蒸15分鐘燜5分鐘即可，配上肉末豆角，絕配 。
3、做法三
食材：玉米面320g、山藥100g、溫水300ml、紅棗若干、細砂糖35g 。
【窩窩頭的做法大全 窩窩頭的做法有哪些】將山藥去皮，切片，上蒸鍋蒸軟，晾涼后放入保鮮袋，用搟面杖壓碎成泥 。玉米面、糖和山藥泥混合，慢慢加入溫水，混合成團 。小顆紅棗備用，取一份面團，用手掌對壓成表面光滑，揉成團，用食指壓出一個窩，將紅棗放入小窩內，慢慢整型成錐形 。大火上氣后，蒸12分鐘即可 。

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