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中藥材天麻怎么食用

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【中藥材天麻怎么食用】1、天麻燉豬腦
〔原料〕天麻15克 ， 豬腦1具 。
〔制法〕
（1）天麻洗凈、切片 。
（2）豬腦洗凈 。
（3）豬腦、天麻片放搪瓷盆內隔水燉熟 。
〔天麻功效〕祛風開竅 ， 通血脈 ， 鎮靜 ， 滋補 。
〔天麻食用價值〕肝虛 型高血壓、動脈 硬化、美尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂 。
2、天麻燉雞
〔原料〕雞1只（500）克 ， 天麻10克 ， 調料適量 。
〔制法〕
（1）雞宰殺后去毛及內臟 ， 洗凈 。
（2）天麻洗凈、切片 。
（3）天麻置雞腹內 ， 雞入鍋加水清燉至熟爛 ， 加調料入味后食用 。
〔天麻功效〕熄風、行氣、活血 。
〔天麻食用價值〕治療身體虛弱、產后血虛頭昏 。
3、天麻鯉魚
〔原料〕天麻25克 ， 川芎10克 ， 茯苓10克 ， 鮮鯉魚1尾（1.5千克） ， 醬油、料酒、食鹽、味 精、白糖、胡椒粉、香油、蔥、姜、水豆粉適量 。
〔制法〕
（1）將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟 ， 洗凈裝入盆內 ， 將川芎、茯苓切成大片 ， 用第二次米泔水泡上 ， 再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小時 ， 撈出天麻 ， 置米飯上蒸透 。切成片待用 。
（2）將天麻片放入魚頭和魚腹內 ， 置盆內 ， 然后放入蔥、姜 ， 加入適量清水后 ， 上籠蒸約30分鐘 。
（3）將魚蒸好后揀去蔥和姜 ， 另用水豆粉清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡 ， 澆在天麻魚上即成 。
〔天麻功效〕平肝熄風 ， 定驚止痛 ， 行氣活血 。
〔天麻食用價值〕適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經衰弱、高血壓頭昏等癥 。

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