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1、處理白條魚 ， 洗凈控水 ， 處理辣椒 ， 蔥 ， 蒜瓣 。
2、魚擦干四周粘一層干面粉 ， 熱鍋熱油 ， 沿鍋邊慢慢放魚 ， 小火油煎至兩面金黃即可 。
【白條魚的吃法 白條魚怎么做】3、煎好的魚控油備用 ， 將紅辣椒 ， 蔥 ， 蒜瓣炒香 ， 加鹽 ， 醬油 ， 辣椒粉 ， 十三香翻炒入味 ， 放魚 ， 倒入適量水 ， 醋 ， 料酒灑在魚身上 ， 大火燒開 ， 轉小火煮8分鐘 ， 裝盤淋上蒸魚豉油 ， 撒蔥花即可 。
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