南方人口中的青菜是什么

【南方人口中的青菜是什么】
南方人口中的青菜是指綠色菜葉類,青菜是十字花科、蕓苔屬多種植物的別稱,原產亞洲,中國南北各省栽培,尤以長江流域為廣,青菜的嫩葉供蔬菜用,南方的青菜不帶肉 。
南北方不只是沒有暖氣和冬天溫差的差別,還有的就是對一些菜品的稱呼也是有所不同的 。廣東的青菜泛指所有綠葉的菜,包括綠葉子的小白菜,上海青,油麥菜,菜心(油菜),通心菜,紅薯葉等等 。

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