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1、把粉皮用手撕成大塊，放入容器里，加入涼水就可以了，注意要泡夠30分鐘，一般才可以 。撈出放到盤里就可以了 。這時，如果嫌粉皮塊大，可以繼續撕小 。
2、涼皮厚薄不是那么均勻，明顯能看出有厚的地方 。這種要用用鍋燒開水煮煮 。
3、在鍋內看到粉皮明顯變軟，尤其是厚的地方開始透明，馬上關火，撈出放進涼水里，一會兒撈出來就裝盤吧 。這個過程用5分鐘足夠了 。
4、還可以用開水直接泡發，用開水(暖壺的水就可以)澆到粉皮上 。水要多，漫過所有粉皮，還要多點 。泡發5到10分鐘，就可以了 。
【涼皮曬干怎么做好吃 曬干的涼皮怎么做好吃】5、泡發好的粉皮，加上黃瓜，蒜泥，也可以加上泡發木耳，海米也可以 。調制好吃就可以了，粉皮喜歡麻汁奧，把麻汁和得稀一點奧 。
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