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1、主料：柴雞1只、土豆4個 。
2、輔料：姜4片、花椒5克、干辣椒3個、桂皮1段、八角1個、料酒5克、醬油5克、食鹽5克、香菜1棵、朝天椒1個、植物油1湯匙 。
【柴雞的吃法 柴雞的做法】3、熱植物油爆香姜蒜、花椒、桂皮、八角和干辣椒，加入柴雞塊兒同炒，淋入料酒 。
4、加入少許醬油，加入適量的清水沒過雞塊兒 。
5、蓋上蓋大火煮開中火燉半小時 。
6、加入土豆塊兒，加入鹽再接著燉十分鐘，起鍋前加入香菜和辣椒即可 。
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