鮮香美味的脆皮咸雞做法咸雞怎么燒好吃

廣東人逢年過節，都是無雞不成宴。廣東人除了愛吃雞，做雞也比較出名。例如白切雞，姜蔥雞，豉油雞等等，現在教大家做一道脆皮咸雞，制作方法簡單好吃。
食材:土雞1只，姜，蔥，花椒粉5克，黃姜粉3克，鹽焗雞粉1包，胡椒粉10克，鹽20克，黃酒10克
做法:
1、姜去皮切片，蔥洗干凈打成結
2、雞處理好清洗干凈，控干水裝盤
3、碗中加入鹽20克，鹽焗雞粉1包，胡椒粉10克，花椒粉5克，黃姜粉3克攪拌均勻。
4、黃酒10克，均勻抹在雞身上，把調好的配料放入均勻的抹在雞身內外。
5、姜片和蔥結塞進雞肚中，用保鮮膜封住放冰箱腌制三小時以上。
6、腌制好的雞取出來去掉腌制的配料，放入蒸鍋中蒸30分鐘。
7、蒸熟的雞取出冷卻，砍成塊擺盤即可
技術總結:
1、土雞最好選擇三斤左右的，這樣做出來的雞更加好。
2、黃姜粉可能很多人都不知道，可以增香使雞身顏色更好看。
【鮮香美味的脆皮咸雞做法咸雞怎么燒好吃】3、如果沒有黃姜粉，可以適當加多點花椒粉。

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