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1、食材：雞爪適量、八角、香葉、姜、料酒1勺、生抽1勺、陳醋1勺、鹽半勺、白糖1勺、蒜蓉辣醬1勺、芝麻油1勺、花生米、香菜 。
2、雞爪洗凈剪去趾甲 ， 斬斷 。鍋中倒清水 ， 放入雞爪 ， 加入適量香葉、八角、姜片和料酒煮10分鐘左右 。
3、煮熟后撈出沖凈過涼冷卻后撈出瀝干水分 ， 放入蒜蓉辣醬、生抽、陳醋、鹽、糖、芝麻油攪拌均勻 。
【雞爪的吃法 雞爪怎么吃】4、密封入冰箱冷藏6小時后取出 ， 加入香菜碎、花生碎 ， 拌勻即可 。
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