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1、五花肉一塊、蔥段適量、鹽適量、姜片適量、料酒少許、生抽少許、玉米淀粉少許、燒烤料適量 。
2、方法：五花肉一塊 ， 把皮去掉 ， 切十公分長段 ， 再切厚片 ， 切好備用 ， 蔥段 ， 姜片備用 。五花肉涼水下鍋 ， 放蔥姜 ， 料酒去腥 ， 開鍋打掉浮沫 ， 煮透撈出 ， 涼透洗凈 ， 抓干水分 ， 放鹽 ， 少許生抽炸出來顏色好看 ， 攪拌均勻 ， 少許玉米淀粉 ， 攪拌均勻 。
【干炸五花肉怎么做好吃竅門 干炸五花肉怎么做脆】3、起鍋燒油 ， 五成油溫放五花肉 ， 一片一片放 ， 防止粘連 ， 定型打散 ， 中火炸至外表金黃酥脆 ， 撈出瀝干油 ， 撒點燒烤料 ， 拌均即可 。
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