排骨湯用什么排骨 排骨湯用什么部位排骨
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1、排骨湯一般用肋排 。
2、主料：蘆薈500g、排骨400g 。
3、輔料：油適量、鹽適量、瑤柱30g、淡菜15g、無花果3個、姜10g 。
4、準備好蘆薈 ， 將蘆薈去皮 ， 切塊 ， 放入盤內用清水浸泡 。
5、排骨切小段 ， 其他材料洗凈待用 ， 姜拍扁 。
6、湯鍋內加入適量清水 ， 加入除排骨和蘆薈外的全部材料 ， 猛火煲滾后 ， 轉中火煲 。
7、炒鍋內加入油 ， 放入排骨爆炒 。
【排骨湯用什么排骨 排骨湯用什么部位排骨】8、將爆炒后的排骨加入湯鍋內煲20分鐘 。
9、加入蘆薈再煲5分鐘 ， 加入鹽調味即可 。
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