什么叫生茶什么叫熟茶
普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料 ， 以自然的方式陳放 ， 不經過人工“發酵”、“渥堆”處理 ， 但經過加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉的統稱 。普洱熟茶 ， 是以云南大葉種曬青毛茶為原料 ， 經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶 。色澤褐紅 ， 滋味純和 ， 具有獨特的陳香 。
區分生茶、熟茶可從沖泡后的茶底、茶湯分辨 。
生茶沖泡后 ， 葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力 ， 那怕是存放時間很長的古董茶 ， 也能讓你感覺到他的活力和“真韻” ， 茶湯清澈明亮透底 ， 茶氣清爽回甘 ， 入口醇滑 。
【什么叫生茶什么叫熟茶】熟茶沖泡后葉底干瘦烏黑像柴枝 ， 沒有生命力、棘手 。發水厲害的做舊茶 ， 葉底發霉像布渣 ， 茶湯色暗混濁甚至黑色 ， 有濃烈的熟味、異味 。隨著時間的推移 ， 雖然熟味有望逐漸消退 ， 但是口感干燥 ， 沒有明顯回甘生津效果 。
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