老虎豆怎么做好吃
【老虎豆怎么做好吃】
1、做法：蠶豆加入水泡發 。一般要泡發兩天左右 ， 要常常換水 。這是泡發好的蠶豆 。用泡發好蠶豆 ， 每個蠶豆上用小刀切一個小口 ， 為了油炸時候不爆 ， 注意每個蠶豆都切口 。這是已經處理過的蠶豆 。炒勺里面放入油 ， 加熱 。等油溫5成熱 ， 放入已經處理好的蠶豆炸制 。小火慢慢炸制 ， 等蠶豆炸到金黃色出鍋、控油盛出 。油的溫度要掌握好 ， 油熱炸不透 ， 油涼炸不脆 。撈出控凈油 ， 放在碗里撒適量的細鹽 。老虎豆就炸好了
2、炸老虎豆 。酥脆香咸 ， 老虎豆 ， 又名蘭花豆 ， 深得國人和外地客商的喜愛 ， 由于地域的問題 ， 各地的口味又有所不同 。每100克蠶豆所含營養素如下：·熱量(335.00千卡)·蛋白質(21.60克)·脂肪(1.00克)·泛酸(0.48毫克)·碳水化合物(59.80克)·葉酸(260.00微克)·膳食纖維(3.10克)等等 。
