平菇燉雞怎么做 平菇燉雞
步驟1
食材：平菇300克、雞肉500克、姜1塊、蔥1段 。輔料：料酒1勺、白糖1勺、老抽半勺、八角2顆 、花椒3克、桂皮1塊、香葉1片、油適量、 鹽1勺 。
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步驟2
平菇洗凈去締切塊 。
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步驟3
姜切片 。
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步驟4
蔥切段 。
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步驟5
將雞肉洗凈剁成小塊 。
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步驟6
鍋中適量清水燒開，放入雞塊，再加入料酒1勺，煮沸后焯去血沫，撈出瀝干 。
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步驟7
鍋中倒入適量油，放入蔥段、姜片、八角、花椒、桂皮、香葉、炒香 。再加入雞塊翻炒至雞肉變色 。
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步驟8
加入白糖1勺，老抽半勺、翻炒均勻，倒入適量熱水，煮開后改中火，燉20分鐘 。放入平菇 。
【平菇燉雞怎么做 平菇燉雞】
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步驟9
再放入鹽1勺，拌勻繼續燉20分鐘，湯汁收濃，出鍋裝盤即可 。
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