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【豬肉怎么燉 燉豬肉的烹飪方法】1、主料：肥瘦豬肉500克 ， 調料：醬油100克 ， 料酒5克 ， 白砂糖5克 ， 大蔥5克 ， 姜5克 ， 八角3克 ， 桂皮5克 。選豬五花肉切成八分的方塊 。
2、蔥塊成段 ， 姜切成片 。
3、先把肉塊入鍋炒至發白色時 ， 放入料酒、醬油 ， 白砂糖 ， 再加蔥、姜、大料、桂皮 ， 稍加翻攪后 ， 放入高湯 ， 煮開后撇去浮沫 ， 改用小火燉一個多小時 ， 肉酥爛即成 。
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