步驟1
準備食材：雞爪200克、鹽1茶匙、醬油1茶匙、大蔥1段、姜1塊、桂皮5克、香葉5克、八角5克、十三香5克、小蔥1根、油適量 。
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步驟2
雞爪剪去指甲，切成兩半 。
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步驟3
大蔥切片 。
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步驟4
姜切片 。
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步驟5
【醬雞爪的做法 醬雞爪的做法】小蔥切蔥花 。
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步驟6
首先起鍋燒熱水，水開放入雞爪焯水2分鐘，撈出備用 。
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步驟7
然后起鍋倒水，放入雞爪，加入大蔥、姜，香葉、桂皮、八角、鹽，中小火煮至七八分熟，撈出備用 。
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步驟8
然后另起鍋倒油，油溫6成熱，放入雞爪、醬油，翻炒均勻 。
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步驟9
接著倒入適量清水，放入十三香、鹽，中小火煮沸至湯汁變粘稠 。
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步驟10
最后盛入盤中，淋入湯汁，撒上蔥花即可 。
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